Cara Membuat Telur Asin Khas Brebes, Mudah gak Pakai Ribet

Proses pembuatan telur asin ini cukup sederhana dan mudah, hanya berbekal telur, air, dan garam sudah dapat menghasilkan telur asin seperti asal Kabupaten Brebes

Khoirul Muzaki
Minggu, 15 Mei 2022 | 08:32 WIB
Cara Membuat Telur Asin Khas Brebes, Mudah gak Pakai Ribet
Pixabay

SUARAPURWOKERTO. ID, Jika Anda berkunjung ke Kabupaten Brebes, maka di sepanjang jalan kawasan pantura (pantai utara) itu berderet-deret dijual telur asin yang selalu diminati para wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.

Telur asin asal Kabupaten Brebes ini digemari banyak orang karena rasanya asin bercampur gurih.

Proses pembuatan telur asin ini cukup sederhana dan mudah, hanya berbekal telur, air, dan garam sudah dapat menghasilkan telur asin seperti asal Kabupaten Brebes. 

Mari kita membuat sendiri telur asin dengan sentuhan rumah yang sangat mudah dan hasilnya dijamin anti gagal. Ini dua caranya:

1. Telur Asin dengan Air Garam

Bahan-bahan :
- 12 butir telur bebek
- 500 gram garam kasar
- 1 liter air
- ember dengan tutup

Cara membuat :
- Rendam telur dengan air selama 2 menit. Jika menemukan telur mengapung, buang saja karena kualitas telur sudah tidak baik
- Bersihkan telur secara perlahan supaya tidak retak
- Amplas telur secara perlahan
- Larutkan garam dalam air, aduk sampai larut, lalu tuangkan dalam ember
- Masukkan telur satu per satu secara perlahan. Beri jarak 2 cm dari permukaan
- Diamkan 10 - 14 hari
- Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih asin, rendam maksimal 42 hari, jauhkan dari cahaya matahari
- Setelah proses selesai, rebus telur dengan api kecil selama 1 jam

2. Telur Asin dengan Abu Gosok atau Batu Bata

Bahan-bahan :
- 12 butir telur bebek
- 1 liter air
- 500 gram garam kasar
- 4 bungkus abu gosok atau 4 buah batu bata ditumbuk halus
- 1 buah ember dengan tutup untuk penyimpanan

Cara membuat :
- Rendam telur dengan air selama 2 menit. Jika menemukan telur mengapung, buang saja karena kualitas telur sudah tidak baik
- Bersihkan telur secara perlahan supaya tidak retak
- Amplas telur secara perlahan
- Campurkan abu gosok atau batu bata dengan air lalu aduk merata dan sedikit kental
- Tambahkan garam, aduk
- Lumuri telur satu per satu dengan abu, sampai ketebalan 3 cm, kepal-kepal
- Masukkan telur satu per satu ke dalam ember
- Diamkan 14 hari
- Bersihkan telur, lalu rebus sampai matang

Apabila Anda sulit mendapatkan telur bebek, bisa juga diganti dengan telur ayam. Jangan khawatir, hasilnya tidak jauh berbeda. Pmbuatan telur asin ini bisa untuk ide jualan. (Arif Kusuma Fadholy) 

Lifestyle

Terkini

"Saya ulangi, yang namanya perjudian apakah itu judi darat, judi online, dan berbagai macam bentuk pelanggaran tindak pidana lainnya harus ditindak," katanya.

News | 08:55 WIB

Seorang purnawirawan TNI, Lekol Inf (purn) Muhamad Mubin meregang nyawa setelah ditusuk seorang pemilik toko di Lembang, Kabupaten Bandung Barat, (16/8/2022)

News | 08:13 WIB

Harga sejumlah komoditas pangan hari ini sudah relatif stabil. Di antaranya seperti harga cabai, bawang, daging ayam, dan daging sapi sudang beranjak turun.

News | 06:51 WIB

Kecelakaan itu mengakibatkan dua korban jiwa tewas dan seorang luka.

News | 06:29 WIB

Trading aset digital kerap menjanjikan kekayaan dengan cara instan. Janji manis jadi miliuner dalam semalam kerap membutakan hingga tak sadar ia telah tertipu. Ini yang menimpa lima orang di Jember, Jawa Timur, tertipu iming-iming investasi berkedok trading.

News | 22:16 WIB

Persatuan Sepakbola Seluruh Indonesia (PSSI) Kabupaten Purbalingga akan mengarungi kompetisi liga 3 dan turnamen Piala Suratin tahun 2022. Untuk menghadapi kompetisi ini, Askab PSSI Purbalingga menunjuk manajer untuk masing-masing tim.

Sport | 19:31 WIB

dari sisi Historis, nama Purwokerto sebenarnya merupakan ibu Kota Kabupaten Banyumas. Ini sudah terjadi puluhan tahun yang lalu. Pun jika ditelusuri kembali pada awalnya nama Banyumas lebih terkenal dibanding Purwokerto.

News | 19:22 WIB

Kabar penembakan kucing di lingkungan Sesko TNI Bandung viral di media sosial. Belakangan kabar itu dikonfirmasi Pusat Penerangan TNI melalui keterangan pers tertulis.

News | 18:46 WIB

Adu mulut dengan para wartawan teman JM pun tak dapat dihindarkan. Teman-teman JM membela karena merasa temannya itu berbuat tanpa sengaja. Dia juga sudah meminta maaf secara pribadi. Sehingga tak ada lagi yang perlu dipermasalahkan.

News | 18:18 WIB

Kabar penembakan kucing di lingkungan Sesko TNI Bandung viral di media sosial. Belakangan kabar itu dikonfirmasi Pusat Penerangan TNI melalui keterangan pers tertulis.

News | 18:04 WIB

Rentetan hasil buruk yang dialami oleh Manchester United tidak mengurungkan niat Jim Ratcliffe Miliarder asal Inggris dan Pemilik INEOS Group untuk membeli setan merah. Bahkan Jim dipastikan menjadi calon pembeli terkuat Manchester United jika raksasa sepak bola Inggris itu jadi untuk dijual ke pasa

Sport | 13:28 WIB

Kepolisian Republik Indonesia (Polri) menemukan ladang ganja seluas 25 hektare di Kabupaten Aceh Besar, Aceh. Penemuan tersebut merupakan hasil pengembangan dari pengungkapan kasus peredaran ganja seberat 270 kilogram jaringan Aceh-Lampung-Jakarta.

News | 10:57 WIB

Momentum Presiden Jokowi meminta Farel Prayoga menyanyikan lagu Joko Tingkir di Istana Negara namun tak dilayani jadi perhatian. Ternyata ada alasan tersendiri mengapa permintaan orang nomor satu di Indonesia itu tak mampu dipenuhi Farel Prayoga.

News | 10:41 WIB

PSIS Semarang akan melakoni laga pekan kelima BRI Liga 1 2022/2023 melawan Persik Kediri di Stadion Jatidiri, Kota Semarang pada Kamis 18 Agustus 2022 pukul 16.00 WIB.

Sport | 10:36 WIB

Sepertinya banyak peserta upacara atau tamu undangan yang masih belum paham terkait keputusan Farel tidak menuruti permintaan presiden dan menyanyikan ulang lagu Ojo Dibandingke.

News | 09:46 WIB
Tampilkan lebih banyak